Βράζει

Τι είναι το βρασμό:

Το βράσιμο είναι η αλλαγή από υγρό σε αέρια, που είναι ένα ενδόθερμο φυσικό φαινόμενο που ενδιαφέρει τους κλάδους της Φυσικής και της Χημείας. Ένα παράδειγμα βρασμού είναι βραστό νερό.

Το σημείο βρασμού είναι η θερμοκρασία κατά την οποία ορισμένα υγρά αρχίζουν να βράζουν. Τα σημεία βρασμού των καθαρών υγρών είναι γνωστά. Για παράδειγμα, το σημείο βρασμού του καθαρού νερού και της στάθμης της θάλασσας είναι 100 μοίρες στην κλίμακα Κελσίου και 212 βαθμοί σε Φαρενάιτ.

Το βράσιμο είναι επίσης ο σχηματισμός αερίων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης.

Από την εικονική έννοια, η λέξη βρασμού αντιστοιχεί επίσης στην αρχή μιας σύγχυσης ή ενός μεγάλου ενθουσιασμού.

Για παράδειγμα: "Η εκδήλωση περπατούσε ειρηνικά, μέχρις ότου μια βίαιη ενέργεια βάλει όλα σε βρασμό". Με την πιο θετική έννοια, καθώς "το πάτωμα του χορού πήγε σε βρασμό" μπορεί να αντικατασταθεί από βρασμό, όπως στο "βράζει στην πίστα".

Μεταξύ των συνωνύμων του βρασμού, έχουμε τις λέξεις βρασμού, ζύμωση, αναβρασμό, ανησυχία, ευφορία και διέγερση.

Βράσιμο, Εξάτμιση και Θέρμανση

Βράσιμο, Εξάτμιση και Θέρμανση είναι οι τρεις διαδικασίες εξάτμισης, που είναι το πέρασμα από τη φυσική στην αέρια κατάσταση.

Το βρασμό είναι η ταχεία αλλαγή της κατάστασης και χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό μικρών φυσαλίδων στην επιφάνεια του υγρού.

Η θέρμανση είναι το ταχύτερο πέρασμα των τριών διαδικασιών. Ένα παράδειγμα είναι όταν μια σταγόνα νερού αγγίζει μια θερμή μεταλλική επιφάνεια, όπως μια πλάκα κουζίνας.

Η εξάτμιση είναι η πιο αργή από τις διεργασίες και συμβαίνει με σταθερή πίεση που δρουν στα μόρια του νερού, τα οποία σταδιακά περνούν στην κατάσταση του φυσικού αερίου. Εμφανίζεται σε θερμοκρασίες χαμηλότερες από το σημείο βρασμού.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις έννοιες Εξάτμιση, Εξάτμιση και Θέρμανση.

Η συμπύκνωση, ωστόσο, είναι όταν ο ψυχρός ατμός μετατρέπεται σε υγρό, σε μια διαδικασία αλλαγής της φυσικής κατάστασης αντίθετη προς εκείνη της εξάτμισης. Όπως, για παράδειγμα, όταν σχηματίζονται σταγονίδια νερού γύρω από ένα παγωμένο δοχείο.

Βράσιμο και τήξη

Το βράσιμο είναι η μετάβαση από το υγρό στην αέρια κατάσταση, ενώ η τήξη πηγαίνει από τη στερεά κατάσταση στο υγρό. Το νερό, για παράδειγμα, πηγαίνει σε κατάσταση σύντηξης όταν περνά από πάγο σε υγρό.

Το σημείο τήξης του νερού είναι 0 βαθμοί Κελσίου.

Το αντίθετο της σύντηξης είναι η στερεοποίηση, η οποία είναι όταν η ύλη περνά από την υγρή κατάσταση στο στερεό.

Σημείο βρασμού γάλακτος

Το γάλα δεν είναι καθαρό υγρό, επομένως δεν έχει το ιδανικό σημείο βρασμού. Αλλά η διαδικασία βρασμού της έρχεται κοντά στους 100 βαθμούς Κελσίου, αφού αποτελείται κυρίως από νερό.

Το λίπος και μερικές από τις πρωτεΐνες που περιέχονται στο γάλα δημιουργούν ένα λεπτό στρώμα όταν είναι πάνω από 60 μοίρες, η λεγόμενη κρέμα. Αυτή η κρέμα εμποδίζει τις φυσαλίδες ατμού που σχηματίζονται από το βρασμό του νερού από την υπερχείλιση της επιφάνειας του υγρού, γεγονός που τους αναγκάζει να επεκταθούν στην άκρη του δοχείου, προκαλώντας τη διαρροή του γάλακτος.